Coordenador Marketing Gastronomia

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Função: Coordenador de Marketing Gastronômico

Escopo: Regional Brasil

Localidade: São Paulo/SP - Wtorre Morumbi

Termos e Condições:Tempo integral, modelo híbrido (presencial em maior parte do tempo)

PROPÓSITO DA VAGA

Esta função existe para traduzir a estratégia de marketing Foods em execução relevante no mercado, com profundidade culinária, garantindo consistência entre conteúdo, operação de cozinha e impacto comercial.

Executar e organizar a estratégia de marketing gastronômico de Foods no dia a dia, conectando gastronomia, conteúdo, treinamentos e campo, transformando insights e direcionais estratégicos em capacitações chefmanship de alto impacto, selling stories, aplicações e ativações práticas com impacto direto na conversão e relevância da marca.

Este papel possui atuação híbrida em Foods (Food Solutions e Retail), conectando excelência culinária, gestão e operação do estúdio gastronômico e cozinha, desenvolvimento de marca e desenvolvimento comercial por meio de treinamentos, aplicações e experiências/eventos.

Você fará parte de uma equipe que acredita em realizar um trabalho que importa — para as pessoas e para o planeta.

Porque aqui, não contratamos apenas para vagas. Convidamos você a fazer parte de algo maior.

PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES

Principais Responsabilidades

Gestão e Operação da Cozinha Foods (Studio Gastronômico)

O que lidera

Gestão completa da cozinha, garantindo eficiência operacional e suporte aos projetos de Retail e Foods Solutions.

Atividades:

• Gestão de time de auxiliares de cozinha (Retail e Food Solutions)

• Gestão da agenda do espaço conforme demandas

• Planejamento de uso da cozinha

• Priorização de projetos

• Organização logística de atividades

• Gestão operacional da cozinha experimental

• Controle de estoque (insumos e produtos Unilever)

• Planejamento e execução de pedidos de compras

• Gestão de validade, giro e organização

Gestão de equipamentos:

• Manutenção preventiva e corretiva

• Controle de uso e estado dos ativos

• Interface com fornecedores e CAPEX

• Gestão de CAPEX e necessidades de infraestrutura

• Garantir padrão operacional e organização do ambiente

• Atuação hands-on com visão de eficiência e serviço

Gestão de Time da Cozinha Foods

O que lidera

Gestão direta das auxiliares de cozinha, garantindo eficiência operacional e desenvolvimento do time.

Gestão de duas assistentes de cozinha:

• Controle de ponto e jornada

• Planejamento de escala

• Alocação de mão de obra por projeto

Desenvolvimento do time:

• Treinamento técnico

• Acompanhamento de performance

• Evolução de habilidades operacionais

• Garantir organização, produtividade e padrão de execução

• Apoiar cultura de colaboração e eficiência

Gestão de Eventos & Experiências

O que lidera

Execução e coordenação de eventos gastronômicos internos e externos, garantindo consistência de experiência e entrega.

Atividades

Planejamento e execução de eventos com:

• Caterings

• Equipes internas

• Agências e fornecedores

Responsável por:

• Briefing de demanda

• Alinhamento com parceiros

• Mise en place e acompanhamento de produção

• Execução no dia do evento

• Post-mortem e captura de aprendizados

• Gestão de agenda de eventos integrada ao Studio

• Garantir padrão técnico e experiência das marcas

Criação de Conteúdos e Ativação Digital

O que lidera

Uso estratégico de conteúdo como ferramenta de marketing, vendas e educação.

Atividades

Adaptar conteúdo para:

• Chefs

• Geração de Demanda

• Distribuidores

• Clientes

• Consumidores

• Estimular criação de conteúdo com operadores, parceiros e influenciadores das marcas

Apoiar produção de:

• Conteúdo real de campo

• Casos aplicados

Garantir que conteúdo seja:

• Ferramenta de marketing

• Ferramenta de vendas

• Ferramenta de educação

Treinamentos & Chefmanship (Execução e capacitação)

O que lidera

Execução e organização de treinamentos gastronômicos e conteúdos educacionais presenciais e online.

Atividades

Desenvolver materiais de treinamento para:

• Vendas (Master Training)

• Distribuidores

• Chefs e Geração de Demanda

• Clientes/operadores

Participar de:

• Treinamentos chave (JBPs e Master Classes)

• Demonstrações estratégicas

• Capacitações de alto impacto

Estruturar:

• Roteiros

• Sequência de conteúdo

• Materiais técnicos e visuais

Storytelling & Selling Stories (Execução)

O que lidera

Construção e desdobramento de selling stories gastronômicos a partir das diretrizes estratégicas.

Atividades

Traduzir estratégia em:

• Receitas (criação e testes)

• Aplicações

• Top dishes

• Argumentação culinária

Estruturar:

• Materiais de apoio

• Guias de aplicação por operador/clientes

Adaptar storytelling para:

• Campo (chefs, GD, CSP e vendas)

• Treinamentos

Aplicações & Inovação (Execução prática)

O que lidera

Tradução de inovação e tendências em aplicações culinárias/receitas reais.

Atividades

Desenvolver aplicações/receitas para:

• Lançamentos

• Produtos prioritários

• Campanhas de Marketing

Apoiar inovação em:

• Claims mais reais

• Uso em cozinha

• Relevância para operadores e consumidores

Trabalhar com chefs para testar:

• Receitas padronizadas   

• Performance

• Aceitação

• Construir “killer applications” que suportem vendas

Interface com Chefs e Geração de Demanda

O que lidera

Conexão entre estratégia e execução no campo.

Atividades

Alinhar chefs e GD sobre:

• Selling stories

• Aplicações prioritárias

• Uso de conteúdo

Coletar e estruturar:

• Insights de campo

• Casos reais

• Boas práticas

• Ajustar materiais com base no uso real

• Realizar rotas pontuais para captura de insights

EXPERIÊNCIAS E QUALIFICAÇÕES NECESSÁRIAS

Perfil híbrido que combina:

• Execução culinária (experiência em cozinha experimental e operação)

• Desenvolvimento de conteúdo e storytelling (olhar de marketing para produto e comunicação)

• Gestão operacional de cozinha Foods

• Coordenação de eventos (internos e externos)

• Gestão de equipe

• Com impacto direto em:

• Conversão no campo

• Consistência de execução

Requisitos:

• Relevância da marca Foods (Retail + Food Solutions)

• Ensino superior completo em Gastronomia, Nutrição ou áreas correlatas;

• Experiência em cozinha de restaurantes

• Experiência acadêmica ou profissional com desenvolvimento de receitas ou testes culinários;

• Conhecimento básico em segurança dos alimentos;

• Conhecimento básico no Pacote Office;

• Boa organização, comunicação escrita e capacidade de lidar com múltiplas atividades.

EXPERIÊNCIAS E QUALIFICAÇÕES DESEJÁVEIS

• Experiência em cozinha experimental, indústria alimentícia ou food service;

• Vivência com inovação e desenvolvimento de produtos;

• Familiaridade com produção de conteúdo culinário para redes sociais;

• Familiaridade e olhar para Marketing de produto

• Na Unilever, a inclusão está no centro de tudo o que fazemos. Recebemos candidaturas de todas as origens e estamos comprometidos em criar um ambiente onde todos possam prosperar/ter sucesso. Todos os candidatos receberão consideração justa e respeitosa, e apoiamos ativamente o crescimento e desenvolvimento de cada colaborador.

Unilever is an organisation committed to equity, inclusion and diversity to drive our business results and create a better future, every day, for our diverse employees, global consumers, partners, and communities. We believe a diverse workforce allows us to match our growth ambitions and drive inclusion across the business. At Unilever we are interested in every individual bringing their ‘Whole Self’ to work and this includes you! Thus if you require any support or access requirements, we encourage you to advise us at the time of your application so that we can support you through your recruitment journey.